为切实保障夏季市民“舌尖上的安全”，连日来，区市场监督管理局持续加大监管力度，在全区范围内组织开展夏季食品安全风险隐患排查专项整治行动。

在某熟食店，执法人员对烤鸭制作的关键环节进行了严格检查：包括查验原料进货凭证，核对添加剂使用是否符合标准，评估操作间的卫生状况与流程规范。同时，对店内部分熟食样品进行抽样检测。商家表示，将全力配合监管工作，严格落实食品安全主体责任，确保每一款食品都安全可靠。

随后，执法人员来到部分奶茶店，重点检查饮品的原料来源、储存条件、制作流程规范性以及操作间的卫生状况。同样，随机抽取了部分在售饮品样品进行检测，严把饮品安全关。

在苏果超市， 执法人员对预包装食品和现场制售熟食进行检查。他们逐一核对货架上食品的生产日期、保质期，仔细翻看标签标识信息。在熟食制作间，执法人员打开冰柜门，认真检测食品的储存温度是否符合要求，溯源查看相关记录，确保食品在加工、储存、运输全链条中均处于安全温度环境，最大限度保障新鲜度。

在此，我们也提醒广大市民，夏季气温高、湿度大，微生物易滋生繁殖，食物腐败变质风险增加，是食源性疾病高发季节。需从外出就餐、食品选购与贮存、加工制作等多环节做好防护，降低风险，度过健康一夏。

（记者：杨军 丁旭燕 编辑：郦慧慧）